中商情报网讯：2025年7月，猪肉价格止跌回升。短期内猪肉市场供应充足，高温降雨天气对猪肉运输和消费造成不利影响，预计猪肉价格偏弱运行。后期随着生猪落后产能逐步淘汰，能繁母猪存栏适度减少，大体重生猪存、出栏数量减少，生猪及猪肉价格有望逐步企稳。

（一）生猪及猪肉价格上涨，仔猪价格下跌。

部分规模养殖场调整生猪养殖产能，减少能繁母猪存栏量并积极出售仔猪。因外购仔猪进行育肥的利润较低甚至亏损，散养户购买仔猪的积极性减弱，仔猪短时间内供大于求，价格下跌。养殖主体的大体重生猪存栏量明显下降，生猪出栏量和屠宰量均有所减少，支撑生猪及猪肉价格上涨。夏季天气炎热、降水较多，加之学校放假减少了部分团餐消费，猪肉价格涨幅小于生猪。据农业农村部数据，1—6月累计，规模以上生猪屠宰企业屠宰量1.84亿头，同比增14.5%，其中，6月份屠宰量3006万头，环比减6.5%，同比增23.7%。6月份能繁母猪存栏环比增0.1%，同比增0.1%。7月份猪肉集贸市场价为每公斤25.37元，环比涨0.3%，同比跌12.8%；生猪集贸市场价每公斤14.91元，环比涨1.7%，同比跌20.1%；仔猪集贸市场价每公斤35.73元，环比跌4.1%，同比跌18.6%。

（二）猪粮比价止跌回升。

生猪价格涨幅大于饲用玉米价格涨幅，猪粮比价在经历了连续5个月下跌后，首次止跌回升。据国家发展改革委监测，7月份猪粮比价为6.18:1，比上月提高0.02个点。7月份全国饲用玉米价格为每公斤2.5元，环比涨1.2%，同比跌3.5%；育肥猪配合饲料价格为每公斤3.29元，环比跌3.2%，同比跌7.1%。据行业监测，7月平均每出栏一头生猪比上月多盈利32元，其中，自繁自养模式下平均每出栏一头生猪盈利75元，外购仔猪育肥模式下平均每出栏一头生猪亏损9元，亏损额比上月减少24元。

（三）上半年累计，猪肉进口量额同比均增加。

据海关统计，6月份我国进口冷鲜冻猪肉8.85万吨，环比减5.6%，同比增3.3%；进口额1.83亿美元，环比减1.4%，同比增12.5%；出口量0.34万吨，环比减7.4%，同比增59.4%；出口额0.13亿美元，环比减7.2%，同比增42.2%。进口猪杂碎10.39万吨，环比减2.4%，同比增7.9%；进口额2.21亿美元，环比减2.5%，同比增4.8%。1—6月累计，进口冷鲜冻猪肉53.86万吨，同比增5.0%；进口额10.89亿美元，同比增9.8%；出口量1.78万吨，同比增35.2%；出口额0.73亿美元，同比增36.3%；贸易逆差10.16亿美元，同比增8.3%。进口猪杂碎60.96万吨，同比增2.1%，进口额13.02亿美元，同比增2.0%。

（四）欧盟和美国猪肉价格均下跌。

7月份，波兰、意大利等多地发生非洲猪瘟疫情，致使欧盟地区生猪及猪肉价格总体下跌。美国猪肉价格因上月涨幅过大（美国农业部USDA修正数据显示，6月猪肉切块批发价为每英担115.41美元，环比涨16.1%，同比涨16.7%，高于当月瘦肉猪价格涨幅），本月虽小幅下跌，但仍处于较高水平，带动7月份瘦肉猪价格环比继续大幅上涨。7月份，美国猪肉切块批发价格为每英担114.00美元，环比跌1.2%，同比涨16.3%；51%—52%瘦肉猪价格为每英担105.00美元，环比涨37.5%，同比涨63.4%。欧盟猪肉批发价格每吨2043.44欧元，环比跌3.8%，同比跌4.9%。

（五）预计后期猪肉价格逐步企稳。

从生产端看，2024年4月至11月能繁母猪存栏量震荡增加，向后推算10个月看，今年三季度生猪出栏量将高于上年同期，短期生猪供应充足。一些规模养殖场对未来生猪市场的预期回归合理，开始减少能繁母猪和大体重生猪存栏量，散养户也减少了仔猪购买和存栏量，预计未来生猪大规模集中出栏的风险将有所缓解。从消费端看，短期内高温持续，叠加部分地区降雨天气，不利于猪肉运输和消费。从贸易端看，国内外价差收窄，猪肉月度进口量预计呈下行走势。总体看，短期内猪肉供应充足、消费偏弱，随着生猪产能不断优化调整，加之猪肉消费进入旺季，生猪及猪肉价格有望企稳运行。

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